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Atelier Euralimentaire – N’oublions pas les variétés anciennes

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La société de consommation nous a menée à une standardisation des produits. Nous retrouvons régulièrement les mêmes légumes dans nos assiettes alors qu’une grande variété de légumes ont été oublié. Ces légumes, souvent qualifiés de légumes anciens, possèdent de nombreuses qualités (nutritionnelles, organoleptiques …).

Aujourd’hui, de plus en plus de consommateurs se dévoilent amateur de ce type de légumes. Effet de mode ou durable ?
Comment vous, professionnels, réagissez-vous face à cette demande ? Quel est l’intérêt de la culture de ces variétés sur le plan environnemental ?

Le pôle NSL, dans le cadre d’Euralimentaire vous propose de venir échanger et trouver des réponses à vos problématiques.

PROGRAMME

> Introduction
Définition des variétés anciennes de légumes par rapport aux légumes oubliés ainsi qu’un focus sur le marché actuel, les besoins et attentes des grossistes vis-à-vis de ces mêmes variétés
(intervenant à déterminer) 

> Le pôle légumes Nord et son activité envers les variétés anciennes
– Présentation du partenariat avec le CRRG et de son activité dans le cadre du travail de conservation 
– Complexité de la remise à jour des variétés avec deux exemples
Dominique Werbrouck, Directeur du Pôle légumes région Nord

> Le patrimoine légumier régional 
– Caractéristiques et spécificités des variétés régionales : valoriser les filières en place (ail d’Arleux, carotte de Tilques …) et créer de nouvelles filières (artichaut, poireau …)
– Remise en culture du haricot Princesse 
Richard Boucherie, Centre Régional des Ressources Génétiques (CRRG)

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Détails

Date :
 14 mars
Heure :
 14 h 00 / 16 h 00
Prix :
 Gratuit

Organisateur

POLE NSL – NUTRITION SANTE LONGEVITE
Téléphone :
 03 28 55 50 14
E-mail :
contact@pole-nsl.org
Site Web :
http://www.pole-nsl.org

Lieu

15227
1, rue du MIN
LOMME, 59160 FR