Atelier Euralimentaire


Détails de l'événement


N’OUBLIONS PAS LES VARIÉTÉS ANCIENNES

La société de consommation nous a menée à une standardisation des produits. Nous retrouvons régulièrement les mêmes légumes dans nos assiettes alors qu’une grande variété de légumes ont été oublié. Ces légumes, souvent qualifiés de légumes anciens, possèdent de nombreuses qualités (nutritionnelles, organoleptiques …).

Aujourd’hui, de plus en plus de consommateurs se dévoilent amateur de ce type de légumes. Effet de mode ou durable ?
Comment vous, professionnels, réagissez-vous face à cette demande ? Quel est l’intérêt de la culture de ces variétés sur le plan environnemental ?

Le pôle NSL, dans le cadre d’Euralimentaire vous propose de venir échanger et trouver des réponses à vos problématiques.

PROGRAMME

> Le patrimoine légumier régional
Définition variété ancienne de légume / légume ancien. Caractéristiques et spécificités des variétés régionales
Richard Boucherie, Centre Régional des Ressources Génétiques (CRRG)

> Présentation du pôle légume région Nord et son activité envers les variétés anciennes
Dominique Werbrouck, Directeur du Pôle légumes région Nord

Lieu :
Marché d’Intêret National de Lille
Salle CARPENTER – 1, Rue du MIN – Bât A1 – 59160 LOMME

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Contact info

Adresse :

Pôle Nutrition Santé Longévité
Parc Eurasanté Ouest
310 avenue Eugène Avinée
59120 LOOS ( Lille – métropole – FRANCE )

Téléphone :
03 28 55 50 14

Fax :
03 28 55 90 61