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Micro/nanoencapsulation, digestibilité et biodisponibilité

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De nouveaux produits innovants Nutrition / Santé / Pharma apparaissent chaque jour, aux profils nutritionnels et effets thérapeutiques toujours plus prometteurs.
Pourtant, un paramètre ne doit pas être négligé: le devenir de ces nutriments et principes actifs dans notre organisme.
Comment sont-ils digérés? Qu'est ce qui influence la biodisponibilité? Comment la micro / nanoencapsulation apporte-t-elle les clefs pour optimiser leur efficacité? 
Le pôle Nutrition Santé Longévité vous propose de répondre à ces questions durant cet atelier.
 
  • Rozenn RAVALLECEquipe PROBIOGEM (Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien) – Institut Charles Viollette

Modèle statique in vitro de la digestion gastro-intestinale: application potentielle.

  • Claire GAUDICHON, Enseignant-chercheur UMR0914 Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire – INRA/AgroParisTech

Déterminants de la biodisponibilité des protéines et des acides aminés.

  • Pr. Didier BETBEDER, Co-fondateur – Vaxinano

Nanoencapsulation des principes actifs, applications thérapeutiques.

  • Adeline CALLET, Business development manager – Creathes

Applications concrètes de la microencapsulation en agroalimentaire : protection et biodisponibilité. 

     

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    Détails

    Date :
    15 février
    Heure :
    8 h 30 / 12 h 00
    Prix :
    Gratuit à 40€

    Organisateur

    POLE NSL – NUTRITION SANTE LONGEVITE
    Téléphone :
    03 28 55 50 14
    E-mail :
    contact@pole-nsl.org
    Site Web :
    https://www.pole-nsl.org

    Lieu

    Bio Incubateur Eurasanté
    70 rue du Dr Yersin
    Loos, 59120 FR
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